我们为什么非常关注柑橘着色增甜，其实这个是对于市场的把握。我们之前有过一个调查，发现消费者对于果好坏的评判顺序中，重要的是视觉，也就是果的颜色、光泽度是怎么样，然后才考虑果实的价值高低怎么样。
所以我们在着色尤其是外观上面的投入和关注度是非常高的，这个就是我们为什么如此注重着色增甜的工作。着色增甜其实是柑橘开始成熟的一个信号。在多种因素比如光照、温度、水分、营养、调节剂这些方面的综合措施下才会着色良好。
我们可以从两个方面去理解它，一个就是要给柑橘一个信号，告诉它要进入着色增甜了；第二个才是颜色亮不亮、果面光不光滑。任何一个问题要解决，肯定只能从原理上面先去理解它。现在就是来说一下着色增甜的原理。
柑橘着色增甜的原理
着色说白了就是颜色的问题，它的色素主要是三个方面的，一个色素就是叶绿素，它主要是呈现蓝绿、黄绿色这样的；第二个就是类胡萝卜素，它其实是在叶绿素之下的，平时没有显现，但是叶绿素褪去之后它就会显现出来。它就会表现出我们经常所见的橙黄色出来，它的多少是基于叶绿素的。我们常说的花青素是类黄酮里面的一个小类，呈现出的小类就会比较多了，比如红色、紫色、蓝色就比较少了，这些完全是在后期合成的。主要是类胡萝卜素加了花青素一起来决定柑橘颜色的。
所以果实着色的关键其实就是类胡萝卜素和花青素的积累情况。决定着果实的颜色到底是什么样子的？为什么不说这个真甜？其实增甜是诱导，只要有了糖分的累积，它的颜色才会表现出来，这两个过程是分不开的。
柑橘着色的思路
然后怎么样去促进着色呢？其实可以把它分成两个东西去看，一个是怎么样去提高类胡萝卜素的积累，第二个就是怎么样促进花青素的合成。
具体怎么做呢？
推荐使用：着色增甜专用活性剂-埃果香·红-艾格泰克
埃果香是纯进口原料专利技术多种活性物质有机螯合态、有机微量元素水溶肥，富含植物所需的8种以上微量元素，提供全面均衡的营养补充，解决作物微量元素缺乏问题，特别是着色增甜期，本品己经获得欧盟有机认证。
埃果香能有效防止果实因着色不良而导致的品质低下，并提高恢复能力快速着色增甜。埃果香为新型果蔬增糖着色剂。富含植物所必需有机活性基质、小分子肽、各种微量元素及中量元素，不含乙烯利等植物激素成分，不会对作物及果实造成伤害，耐储存，使用，效果更好。
适用作物：本品可用于苹果、葡萄、大枣、梨、桃、草莓、樱桃等果树类及西红柿、黄瓜，辣椒等茄果类蔬菜。
使用方法：本品不含激素，及早喷施更利于营养物质的积累，效果更佳。
1、果树类：果实膨大期、着色期或摘袋后稀释800-1000倍液均匀喷雾，施用1-2次。
2、茄果类蔬菜：从幼果期开始稀释800-1000倍液叶面喷施，或在果实开始着色前800-1000倍液叶面喷施1-2次。
3、有效间隔期10-15天。
注意事项：
1、本品可与其他肥料及农药混用，作为果实着色增糖剂时配合钾、钙施用效果更佳。
2、喷施本品应避免烈日和露水。
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